Description
Combe Calcaire blanc du Moulin de Gassac en IGP Pays d’Hérault, un vin sec et fruité très plaisant.
Composition et terroir :
Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires. Leur rendement est d’environ 40 hectolitres à l’hectare.
La vinification est faite de manière traditionnelle, alors que l’élevage se fait en barrique pendant 5 mois.
Cépages :
50% de Chardonnay, 20% de Vermentino, 20% de Viognier et 10% de Colombard pour ce vin blanc.
Aspect visuel :
Le robe est joliment brillante et de couleur or pâle.
Caractéristiques olfactives :
Au nez, ce vin IGP Pays d’Hérault révèle des notes de fleurs blanches et d’agrumes.
Attributs gustatifs :
En bouche, une belle vivacité sur le fuit avec des notes miellées
Les accords mets :
Nous vous suggérons du boudin blanc, mais aussi du thon sur cette cuvée.
Température de dégustation :
Idéalement à 12 degrés.
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