Description
Description Bourgogne Côtes d’Auxerre Rouge « Le Court Vit »
Propriété
Le Domaine Goisot est un domaine renommé en Bourgogne, réputé pour ses pratiques respectueuses de l’environnement et la qualité de ses vins. Il produit des vins modernes tout en respectant la tradition bourguignonne. La propriété bénéficie d’un terroir exceptionnel, propice à l’expression du Pinot Noir. Les vins du domaine sont régulièrement salués par la presse spécialisée. La démarche du domaine met l’accent sur l’authenticité et la finesse.
Vignoble
Situé dans la région du Chablisien, le vignoble bénéficie d’un sol calcaire et argilo-calcaire, idéal pour le Pinot Noir. La viticulture y est menée de façon raisonnée, favorisant la maturité optimale du raisin. La proximité avec la rivière offrent un microclimat favorable à la vigne. Le domaine exploite des parcelles choisies pour leur potentiel aromatique. La topographie variée confère au terroir une complexité supplémentaire.
Vin
Le Bourgogne Côtes d’Auxerre 2022 est un vin rouge expressif, marqué par la finesse et la fraîcheur. Il révèle des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes florales. La bouche est équilibrée, avec une texture veloutée et une belle persistance. La qualité du millésime 2022 a permis d’obtenir un vin harmonieux. Ce vin se distingue par sa pureté et son élégance.
Millésime
Le millésime 2022 en Bourgogne a été marqué par un été chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Les conditions météorologiques ont permis d’obtenir des cuvées structurées et aromatiques. La vendange a été récoltée à maturité parfaite pour conserver fraîcheur et finesse. Ce millésime est généralement apprécié pour sa constance qualitative. Il offre un bon potentiel de garde.
Vinification et élevage
Les raisins ont été triés avec soin avant fermentation. La vinification a été réalisée en cuves inox à température contrôlée pour préserver la fraîcheur. L’élevage a duré environ 12 mois, en fûts de chêne, pour apporter complexité et rondeur. Un élevage sur lies fines a été effectué pour enrichir la texture. La gestion précise du bois a permis d’éviter toute surcharge aromatique. Le résultat est un vin élégant et bien balancé.
Assemblage
Liste des cépages : Pinot Noir
Caractéristiques & dégustation
Dégustation
- Robe : Rubis profond avec des reflets violets.
- Nez : Aromas de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, avec une touche florale.
- Bouche : Attaque fraîche, suivi de tanins fondus, avec une belle complexité aromatique et une finale élégante.
Service
Servir entre 16 et 18°C, idéalement decanté pour révéler toute sa finesse.
Accord mets & vins
Parfait avec des viandes rouges, des volailles ou des fromages affinés. Il accompagne également bien la cuisine bourguignonne traditionnelle.
Garde
Peut être dégusté dès maintenant ou à conserver 3 à 5 ans pour un développement supplémentaire.
Détails du Bourgogne Côtes d’Auxerre Rouge « Le Court Vit »
Appellation Bourgogne Côtes d’Auxerre Classement Régional Cépage Pinot Noir Millesime 2022 Contenance 75 cl : Bouteille Degré 13 Couleur Rouge Domaine long Domaine Goisot Sous Région Chablisien Région Bourgogne
Avis
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